عاجل
أخر الأخبار
“المايونيز” لابد من الحذر بعدم الإفراط في استخدامه
الأثنين 20 أغسطس 2018

شعاع نيوز/ وكالات

 

 

حرص بعض الأشخاص على تناول الكثير من الأطعمة مصحوبة بـ«المايونيز»، لكنهم نادرًا ما يتساءلون عما إذا كانت الصلصة الشهيرة عالمياً مفيدة للصحة، أم أنها عنصر غذائي ينذر بالكثير من المتاعب الصحية.

 فإن “المايونيز” يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والدهون، كما أنه “مرتع كبير” للبكتيريا، وينصح الموقع الناس بأن يكونوا حذرين وغير مفرطين في استهلاكه.

يجري تقديم “المايونيز” في العادة إلى جانب البطاطس المقلية في وجبات سريعة تحتوي معدلات “مقلقة” من الدهون، والسعرات الحرارية، والملح ،وهي مكونات مرتبطة بأمراض السمنة.

ويتم تحضير “المايونيز” من بياض البيض، والخل، والملح، وعصير الليمون، كما يضاف إليه القليل من “الموتارد” في بعض الأحيان، ويقول الخبراء إن الكوب الواحد من “المايونيز” يحتوي على  أكثر من 1400 سعرة حرارية، فضلا عن قرابة 24 جرامًا من الدهون المشبعة و160 جراما من الدهون.

 يحتوي “المايونيز” على عدد من الفيتامينات والمعادن، إذ يحتوي الكوب الواحد على 20 جرامًا من البوتاسيوم و635 ميليجرام من البوتاسيوم، وجراما واحدًا من البروتين، و42 ميليجرام من الكوليسترول، وفيتامين “ب 12”.

وينبه المركز الطبي في جامعة ماريلاند الأمريكية، إلى أن استهلاك “المايونيز” بكمية كبيرة، يعرض الإنسان لمرض مزمن في الشرايين، كما أن الصوديوم المرتفع يزيد عرضة الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

وبما أن بكتيريا “السالمونيلا” قد تنتقل إلى “المايونيز” عن طريق البيض، فإن الشركات المصنعة لهذا النوع من الصلصات يستخدمون بيضًا مجمدًا، وهو أمر لا يلتزم به من يحضرون الخليط داخل بيوتهم.

وتؤدي “السالمونيلا” إلى متاعب صحية عديدة مثل الإسهال، وارتفاع درجة حرارة الجسم، وآلام في البطن، ولذا ينصح الخبراء من يحضرون “المايونيز” في البيت أن يقوموا بحفظه في الثلاجة.


أترك تعليق

يجب عليك الدخول لترك تعليق.

  • بحث

  • آخر الأخبار